Pasta para Crepas Dulce
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Ingredientes
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Cantidades
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Unidades
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Leche clavel
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.250
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Mil
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Harina
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.125
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Gr.
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Azúcar
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.30
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Gr.
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Huevos
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3
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Pz
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Sal
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.003
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Gr.
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Mantequilla
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.25
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Gr.
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Procedimiento:
En un bowl poner la leche, la harina, el huevo, el azúcar, la mantequilla fundida y la sal. Mezclar perfectamente y colar.
Tomar tres piezas de crepas y hacerla como abanico, la doblamos a la mitad y después a la mitad de nuevo para que se vea como un abanico.
Poner en un sartén tres cucharadas de mantequilla con dos de azúcar agregar las crepas y voltearlas, procedemos a agregar un caballito de tequila, inclinamos el sartén para que le pegue el fuego y de jamos que prenda hasta que se consuma el fuego cuando estén listas.
Poner en un plato que usted le guste tres bolas de helado de vainilla, cajeta al gusto, nuez picada al gusto. Si desea ponerle tres cerecitas mucho mejor una en cada bola de helado y después a disfrutar nuestras ricas crepas.
Observaciones: en un sartén untar mantequilla con una brocha y agregar un cucharón de pasta de una onza. Extender bien en el sartén, cocer por ambos lados sin quemar.
Receta elaborada por El Chef Alfredo Hernández.
